随着国民对健康问题的关注度不断提升，肉制品消费从注重安全、品质向注重营养和健康升级，行业也因此显现出了蓬勃的发展态势和巨大的生长潜力。与机遇相伴而生的是，肉制品行业也面临着产品如何实现美味与健康的平衡难题。对此，金锣健食力给出了参考答案。

金锣健食力低脂香肠

它将“健康肉制品”的定义细化为2个标准：

第一，食材讲究。 通俗点说，就是要让消费者知道，“你的肉从哪里来？”

金锣健食力的肉源来自金锣自有农场自产冷鲜肉，且这些农场全部采用的是自有的饲料厂生产的谷物饲料，从源头保障了产品的安全性。而且，在屠宰加工中，金锣所有的产品都要经历四道重要关口。一道关：专业检测员团队到圈检测，押送至厂；二道关：专业仪器检测，分圈分户，确保安全可追溯；三道关：猪肉分割后在线检测；四道关：成品检测。除了这四道关之外，从生猪进厂到屠宰再到深加工的整个过程中，金锣的产品总共要经过大大小小20道检验检疫，最大程度地保证肉源品质。

第二，好的配方。如果说安全是对食品的基础标准，那么健康才是消费者对食品的最终

诉求。

在消费升级和国民健康意识的提升下，轻食、低脂等健康概念日渐普及。在新版《中国

居民膳食指南（2022）》中也提到，消费者选购食品要学会看标签：通过配料表和营养成分表选购食品，关注“低脂”“增加膳食纤维”等标识。

金锣健食力膳食纤维低脂香肠

金锣健食力系列产品的配方做到了健康，以金锣健食力膳食纤维低脂香肠为例，该产品精选脂肪含量低的猪瘦肉和鸡肉，运用领先的三重去脂工艺实现成品脂肪含量仅有2.5%，对比同品牌普通香肠更是“减脂60%以上”，同时，每100克香肠中的蛋白质含量高达14.5g。与此同时，该产品还额外添加了膳食纤维。这种膳食纤维成分在降低产品胆固醇、饱和脂肪酸含量的同时，也提高了有益于人体健康的不饱和脂肪酸含量，帮助产品实现减脂不减营养，真正实现“美味”和“健康”的融合。

据业内人士分析，肉制品作为营养产品的重要组成部分，消费需求从最初的更多肉、无淀粉，逐渐走向低温、休闲领域，现如今走向了低脂、高蛋白、减盐等更加细分的健康方向。未来，随着国民消费朝着个性化、高端化、健康化等趋势急速变革，以金锣健食力为代表的健康肉制品品牌或将不断崛起。