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今天17点01分06秒,太阳到达黄经150°,处暑来了。

今日,处暑


【资料图】

《说文解字》里说:处,止也。处暑,是二十四节气里的一个休止符。它不仅意味着暑气至此而止矣,还意味着万物长至丰收,天地轮换短暂停歇,新的消长变化即将开始。

处暑指向气温由热转凉,武汉人感受明显,前两天的一场“退烧雨”,让秋老虎的威力又减弱了些。

这于农事也有利。农谚说“处暑不出伏,一年无春秋”,“伏出处暑前,必定是丰年”。

今年的正式出伏时间是8月20日,在处暑之前。

△ 田间地头一派繁忙景象。新华社发(刘贵雄 摄)

古人总结经验,处暑节气到了,若三伏天还没结束,那么这一年凉爽的秋天会很短,高温持续,降水减少,对于农作物成熟,尤其是晚熟作物不利;若三伏天在处暑到来之前就结束了,“秋老虎”高温很快会过去,降温降水,将更利于农作物成熟,昭示着丰收。

处暑一候鹰乃祭鸟

■ 老鹰大量捕获小鸟后,会摆好“祭祀”

处暑二候天地始肃

■ 天地间万物开始肃杀,不再发新芽

处暑三候禾乃登

■ 稻子高梁等作物成熟,五谷丰登了

处暑的三个物候里,最有意思的是一候。古人观察到,老鹰这种猛禽在处暑时会大量捕获小鸟,但捕到了它也不立马吃掉,而是摆好,仿佛在“祭祀”天地,然后才吃。

武汉市观鸟协会会长颜军说,其实老鹰并不会刻意去摆挂食物,在鸟类中,只有伯劳鸟有这个习惯,它会将抓捕到的猎物挂在树刺上,为的是方便撕扯。他推测,古人之所以在这个特定时期会有“鹰乃祭鸟”的物候观察,可能是处暑之后田地里的庄稼都熟了,小鸟们食物充足,长得又肥、数量又多,老鹰们捕获小鸟很容易,一抓好几只,吃也吃不完,于是就出现了老鹰抓捕之后吃得不及时,仿佛把小鸟摆起来“祭祀”的现象。

△ 武汉市新洲区涨渡湖的夜鹭。记者胡冬冬 摄

老鹰虽然不是真的在“祭祀”,但处暑到来之际,人却是把祭祀列为重要习俗之一。

处暑之后,民间有庆祝“七月半”的民俗活动,俗称“七月半”或“中元节”。需要注意的是,这里的“七月半”是“七月十四”,因为古代的一个小月是29天,“七月半”定在十四日,为“七”的双倍数。

“七”在古代是一个特别的数字。《易经》里讲:反复其道,七日来复,天行也。古人认为,“七”是阳数、天数,天地之间的阳气绝灭之后,经过七天可以复生,这是阴阳消长循环的周期。

在这样的特殊节点,处暑的物候已表明,上一轮生长已收获,新的生长暂停歇。这一休止时段,庆贺丰收、酬谢大地、向祖先报告秋日收成,都是最合适的。

人们还会在秋收之后去秋游赏景。著有《风雅二十四节气》的湖北作家李专说,民间有“七月八月看巧云”之说,因为处暑过后,天上的云彩们,也仿佛跟刚丰收过的人们的心情一样,变得疏散而自如,秋天总是“天高云淡”,不像夏天那样浓云成块。

△ 东西湖区码头潭公园不少市民带着孩子玩耍。记者李永刚 摄

处的繁体字“處”也很有趣,从虍(hū),指虎皮,意为“保护”,引申为“安全”;从処(chǔ),意为“在茶几旁”,联合起来有“安享饮食”之意,因此,后人将“处”引申为居住场所。这也与处暑的丰收意向十分贴合。

处暑,在二十四节气生生不息的更迭里,是一个短暂的喘息。此时,万物不再蓬勃却也尚未萧条,不冷不热,五谷丰登。这个休止,因舒适和丰足而显得沉稳,这让上一轮周期的告别和新一轮周期的迎接,都变得笃定深长。

因而,在诗人们的吟咏里,处暑总是闲适的,唐代诗人元稹在《咏廿四气诗 ·处暑七月中》写的就是喝酒弹琴:“气收禾黍熟,风静草虫吟。缓酌樽中酒,容调膝上琴。”

处暑过后,南方短时间内暑气未止,湖北省中医院(湖北中医药大学附属医院)指导,这时可继续食用清热降暑、润燥生津的食材,如茄子、梨、鸭肉、糯米等。

秋梨膏

梨肉脆多汁,酸甜可口,是清心润肺不可缺少的食物。

做法:感冒咳嗽时,可将梨去核,加入冰糖蒸煮;或与冰糖、川贝、红枣熬成一罐秋梨膏,用水冲服,均可帮助减缓症状。

功效:生吃去火,熟吃润五脏。

注意:梨性偏寒,脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

百合鸭

鸭肉性寒、蛋白质含量高、脂肪含量适中,以百合炖鸭,醇香清润,又可清润身体,非常适宜此时节食用。

做法:将百合和芡实洗净,将宰好的鸭子切块,汆水捞起,煮沸的清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖上两个小时,下盐调味即可食用。

功效:百合味甘微苦,有补益心肺、清心安神之用;鸭肉味甘微寒,可滋五脏之阴、清虚劳之热,还兼具补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。







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