菜百升级改造：珠宝“快消化”背后的一场定位博弈

在总店装修改造进程中，总店与分店的关系就显得越发重要。甚至也可以说菜百30余家分店的销售业绩，一定程度上弥补了总店改造周期里不得不面对的客流损失。

“未来加快连锁经营的步伐，让规模和业绩都更为‘巨大’的总店实现与分店之间的融合”，王春利透露，2020年，将加快开店的步伐，以京津冀为核心向外扩张。不过，考虑到珠宝首饰的非标准化特性以及对品质的把控，菜百暂时不考虑加盟模式。

菜百改造后在多个楼层区域布置原石矿标展区，普及珠宝文化

利润博弈 首饰快消化

“中国人的珠宝消费观出现巨大转变，如今首饰已是快消品。”

时尚设计越来越成为珠宝品牌的核心竞争力。在新改造后的菜百店内，北京商报记者发现，设计师产品专区以紫色系的视觉呈现。目前这个柜台已经引进了意大利设计师的“大自然瓢虫”系列首饰套件，以18K金材质为主。单价在1380-2000元之间，适合日常佩戴。

“过去人们购买黄金首饰是为保值，体现经济实力和身份，现在珠宝首饰呈现快消化的趋势，更多的充当情感传递的载体。”王春利认为，国人对珠宝首饰的消费观已发生巨大转变，人们对首饰的需求变得更轻盈、更日常。

来自菜百首饰电商渠道的最新数据显示，2019年品牌在线上最畅销的产品单价约在2000元左右。这一价位接近年轻消费群体更容易接纳的“轻奢”档位。

与珠宝快消化所对应的是消费群体更加年轻化的现状。在菜百一层东侧，以荧光粉红色装饰的儿童首饰区域格外显眼。柜台周边不仅围着挑选珐琅长命锁的顾客，也有不少年轻人在试戴米菲兔IP的多款首饰。除米菲兔外，柜台内还陈列了包括小猪佩奇、哪吒、小黄人等多款知名IP合作产品。

菜百一楼西侧设立儿童珠宝专区，米菲兔IP系列成为明星产品

这类产品单价不高，属强化设计感和时尚感的“轻饰品”。

北商研究院特约专家赖阳认为，珠宝首饰正在成为服饰消费的延伸。人们不仅仅追求原材料的属性，而是注重设计与时尚感。